طريقة عمل التشيز كيك البارد بالبسكويت والجبن الكريمى

التشيز كيك هو نوع من الحلوى المكونة من طبقة من البسكويت المطحون والمسكر، وطبقة من الجبن الكريمي والحليب والسكر والبيض، وطبقة من الجيلاتين. يمكن تزيينه بالفواكه أو المكسرات أو الكريمة.

إليك طريقة عمل التشيز كيك البارد:

المكونات:

200 جرام من بسكويت سادة.
100 جرام من الزبدة المذابة.
500 جرام من الجبن الكريمي.
1 كوب من الحليب.
1 كوب من السكر.
3 بيضات كبيرة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
ربع كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير:

قومي بخلط البسكويت المطحون والزبدة المذابة في وعاء متوسط حتى تتشكل عجينة.
ثم قومي بوضع العجينة في قالب تشيز كيك مُبطن بورق الزبدة واضغطيها برفق.
اخبزي البسكويت في فرن مُسخن مُسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
في وعاء كبير، قومي بخفق الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح الخليط ناعماً.
ثم ضيفي البيض واخفقي بعد إضافة كل بيضة.
أضيفي الحليب والفانيليا، واخفقي جيدًا.
احضري وعاء صغير وقومي بذوبان الجيلاتين في الماء الساخن.
ثم أضيفي الجيلاتين المُذوب إلى خليط الجبن الكريمي واخفقيهما جيدًا.
صبي خليط الجبن الكريمي فوق طبقة البسكويت في القالب.
ثم ضعي القالب في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات أو حتى يبرد ويتماسك تمامًا.
قدمي التشيز كيك البارد باردًا وزينيه حسب الرغبة بالكريمة المخفوقة أو الفواكه أو المكسرات.

نصائح:

يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى خليط الجبن الكريمي مثل الشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه حسب الذوق.
لتجنب تشقق سطح التشيز كيك، احرصي على عدم فتح الثلاجة أثناء تبريد التشيز كيك.
يمكنك تزيين التشيز كيك بالكريمة المخفوقة والفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.