غرائب الطعام…تروبيا الإيطالية تفاجئ العالم بآيس كريم من البصل الأحمر
في عالم الطعام، تظهر أحيانًا غرائب وطرائف تدهش بعض الشعوب وتعتبر تقاليد عادية للسكان المحليين. واحدة من أبرز هذه الوصفات الغريبة هي تحضير الآيس كريم باستخدام البصل الأحمر في مدينة تروبيا الإيطالية. يبدو أمرًا مدهشًا أن نفاق مكونًا ذا مذاق قوي ولاذع يمكن استخدامه في تحضير صنف آخر يتميز بحلاوته.
البصل الأحمر في تروبيا يُعرف بنكهته الحلوة ورائحته الرائعة. وقد وصل هذا النوع من البصل إلى شبه الجزيرة الإيطالية منذ آلاف السنين عبر التجارة مع الفينيقيين واليونانيين. وعلى الرغم من انتشاره في جميع أنحاء المدينة، إلا أن أفضل أنواعه تنمو في التربة الرملية قرب الساحل.
البصل الأحمر في تروبيا يمتاز بحلاوته الفريدة والتي تأتي من انخفاض نسبة حمض البيروفيك اللاذعة فيه. وللسكان المحليين في تروبيا، يُعتبر هذا البصل مثل التفاح ويتناولونه كمأكولات خفيفة.
ولكن الأمر الذي يدهش الكثيرين هو استخدام هذا البصل الأحمر في صناعة أصناف الآيس كريم المختلفة. يُضاف طعمه الحلو والمميز إلى أكواب الآيس كريم في مدينة تروبيا ليمنحها طابعًا فريدًا ومميزًا. هذا الاستخدام الغريب للبصل الأحمر هو ما يميز بقوة هذه المدينة الإيطالية في عالم الطعام.
