كيك جوز الهند اللذيذ الهش

كيكة جوز الهند هي واحدة من أكثر أنواع الكيك اللذيذة والهشة التي يمكن تحضيرها في المنزل. فهي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة جدًا للجسم، لذلك فهي من الأطعمة المميزة والهامة للأطفال.

كيكة جوز الهند هي كعكة خفيفة وحلوة ذات نكهة جوز الهند مميزة. تتكون الكعكة من خليط من الدقيق وجوز الهند المبشور والزبدة والسكر والبيض والفانيلا. تُخبز الكعكة في قالب دائري وتُزين بجوز الهند المبشور. يمكن تقديم الكعكة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة أو الشاي أو القهوة.

تُعد كيكة جوز الهند من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس، فهي لذيذة وسهلة التحضير. كما أنها من الحلويات الصحية، فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية.

مقادير كيك جوز الهند اللذيذ الهش :

كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب من جوز الهند المبشور.
1/2 كوب زبدة طرية.
كوب وربع من السكر الناعم.
3 بيضات.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
3/4 كوب من اللبن الحليب.

للتزين:

1 كوب جوز الهند مبشور.
علبة من مربى الفراولة.

طريقة تحضير كيك جوز الهند اللذيذ الهش :

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
دهني قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض مع البيكنج باودر والملح.
أضيفي جوز الهند المبشور وامزجي المكونات جيدًا حتى التجانس.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى يتكون خليط كريمي.
أضيفي الفانيليا إلى خليط البيض واخفقيها جيدًا مرة أخرى.
أضيفي خليط الدقيق وجوز الهند المبشور بالتدريج إلى خليط البيض واخلطيه حتى تتكون عجينة ناعمة.
أضيفي اللبن الحليب تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
صبي العجينة في قالب الكيك الجاهز.
ضعي قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا واتركيه لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تخرج السكينة نظيفة عند إدخالها في وسط الكيك.
بعد أن تنضج الكيكة أخرجيها من الفرن.
انتظري حتى تبرد الكيكة تمامًا في القالب قبل أن تقومي بتفكيكها وتقديمها.
بعد أن يتم إخراجها من القالب يتم تزين الكيكة بالمربى، ويتم رش الوجه بالكامل بجوز الهند المبشور الناعم.
تقطع الكيكة وتقدم باردة كأفضل أنواع الحلويات المميزة لأفراد الأسرة، أو للضيوف والمناسبات.

نصائح:

يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الكيكة حسب الرغبة.
يمكنك تزيين الكيكة بالكريمة أو الشوكولاتة أو أي نوع من التزيين الذي يفضله أفراد أسرتك.
يمكنك تقديم الكيكة مع الشاي أو القهوة أو الحليب.