طريقة عمل السجق المشوي والمحمر زي المحلات
طريقة عمل السجق المشوي والمحمر زي المحلات

تعد أكلة السجق المشوي أو المحمر واحدة من أشهر الوجبات المعروفة في المحلات والتي تباع بشكل كبير في المحلات، ورغم ما حصلت عليه هذه الأكلة من شهرة وحب من جميع فئات الشعب، إلا أنه يمكن عمل هذه الوصفة في المنزل لذلك سوف نتعرف معا على طريقة عمل السجق المشوي والمحمر زي المحلات من خلال هذا المقال.

قد يهمك:- طريقة عمل الكبدة الإسكندراني زي المحلات وأحلي.

السجق المشوي والمحمر زي المحلات

يمكن عمل هذه الوجبة اللذيذة في المنزل والتي تكون سوف صحية أكثر من المحلات.

مكونات السجق المحمر

  • 4  قطع من السجق.
  • رشة صغيرة فلفل أسود.
  • زيت للقلي.
  • طريقة تحضير وإعداد السجق .
  • نقوم أولا بإحضار مقلاة كبيرة الحجم ونضع بها كمية مناسبة من الزيت، ثم نضيف إليها قطع السجق المتاحة لدينا.
  • نقوم بتحمير كمية السجق في زيت غزير إلى أن يتحمر ويأخذ اللون الذهبي.
  • نقوم بإخراج قطع السجق من الزيت ووضعه على منشفة ورقية، ثم نضيف إليه بعد ذلك رشة الفلفل الأسود .
  • بعد ذلك نقوم بوضع السجق في طبق التقديم المخصص له ويفضل أن يقدم السجق المحمر وهو ساخن.

طريقة تحضير السجق المشوي

المكونات:-

  • ½ كيلو من السجق البلدي
  • 100ملي من عصير البصل
  • 50 جرام من الطماطم المبشورة جيدا.
  • 100 ملي زيت.
  • 25 مل عصير ليمون.
  • 5 حبات من الثوم.
  • 5 جرام من الفلفل الأسمر.
  • 5 جرام من الملح.
  • 25 جرام خل.
  • 5جرام من الشطة.
  • 5 جرام من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  • نقوم أولا بإحضار بولة كبيرة ونضع بداخلها كل من عصير البصل وعصير الطماطم والخل الزيت وعصير الليمون والثوم، ثم نقوم بخلط جميع هذه المكونات بشكل جيد.
  • ثم نضيف لهذا الخليط كل من جوزة الطيب والفلفل الأسود والملح والشطة، ويقلب جيدا الخليط حتى يتجانس.
  • ثم نضيف قطع السجق لهذا الخليط، ونغمسه جيدا في هذه التتبيلة ويترك لمدة ساعتين على الأقل.
  • نقوم بعد ذلك بدهن الشواية الكهربائية جيدا، ودهنها جيدا بالزيت.
  • ثم نقوم بوضع قطع السجق على الشواية ويقلب جيدا في جميع الجوانب إلى أن يتحمر وينضج تماما، يمكن استعمال شواية البوتاجاز العادية.
  • نقوم بعد ذلك برفع السجق ووضعه على طبق التقديم، ويفضل أن يقدم ساخن مع العيش بالردة والأرز الأبيض والسلطة.