طريقة عمل الكبدة الإسكندراني زي المحلات وأحلي
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

الكثير منا يرغب في التعرف على طريقة عمل الكبدة الإسكندراني زي المحلات في المنزل، لذلك عليك متابعة السطور القادمة لتعرف على الطريقة الصحيحة الذي تتبعها المطاعم الكبيرة، حيث أن الكبدة الاسكندراني من أشهى الأطباق في الشوارع المصرية، ويرجع السبب في ذلك إلى طعمه اللذيذ، فإن الكبدة غنيه بمواد أساسية مثل الحديد والزنك والنحاس ويزيد من عدد خلايا الدم الحمراء في الجسم، كما تحتوي على فيتامينات د، لذلك سوف نعرض عليكم اليوم طريقة بسيطة وسريعة لصنع الكبدة الاسكندراني وبطريقة مميزة.

قد يهمك:- طريقة عمل البامية في خطوات بسيطة لكي تحصلين على مذاق شهي.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

سوف نتعرف على أسهل طريقة الكبدة الإسكندراني تكفي لعدد أربع أفراد في خلال 20 دقيقة.

المقادير

  • ½ كيلو كبدة بلدي طازج.
  • 10 فصوص من الثوم المفروم.
  • 2 معلقة من عصير الليمون.
  • 1 حبفة فلفل أخضر.
  • 1 معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملح على حسب الرغبةز
  • فلفل أسود.
  • كمون.

طريقة التحضير الكبدة الإسكندراني

  • يُقطع الكبدة إلى قطع صغيرة مثل قطع الشاورما.
  • ثم نقوم على الكبدة في الحليب لمدة نصف ساعة لإزالة رائحتها، يمكنك تغير هذه المرحلة ووضعها في ليمون وخل لمدة لحظات.
  • يتم وضع مقلاة على النار وإضافة3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • أضيفي نصف الثوم المفروم.
  • توضع الكبدة عليه ثم يتم تقليبه جيداً على درجة حرارة هادئة.
  • عندما يتغير لون الكبدة إلى اللون الفاتح، نقوم بإضافة الفلفل الأخضر التي تم تقطيعه شرائح.
  • عندما تنضج تماما قبل رفعها من على النار نضيف الكمون والملح وبقية الثوم والخل ونقلب على النار لمدة دقيقة.
  • وأخيراً يتم تقديمها بجانب الخبز والطحينة وسلطة الخضار البطاطس المقلية ويمكنك وضع بجانبها المعكرونة لتكون وجبة غذاء كاملة.

وإلى هنا نكون قد تعرفنا على طريقة الكبدة الإسكندراني زي المحلات في المنزل بكل سهولة، ويمكنك التعرف على أجمل الوصفات معنا فتابعونا.