فطائر بالجلاش وحشوة الفراخ التكا
فطائر بالجلاش وحشوة الفراخ التكا

نقدم لكم من خلال موقع ايجيبت نيوز طريقة تحضير فطائر بعجينة الجلاش وحشوة الفراخ التكا، فتعتبر الفطائر بالفراخ التكا من أشهر اكلات المطبخ الهندي، ويمكنك تحضيرها لأولادك بأسرع الطرق، واليكي أسهل الطرق لتحضيرها.

 

مكونات فطائر بالجلاش وحشوة الفراخ التكا

• رول جلاش
• 2 حبة بيض
• كوب لبن
• فلفل اسمر
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 3 مكعبات زبدة
• صدور فراخ مخلية ومقطه مكعبات
• ملعقة صلصة طماطم
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• ملعقة صغيرة زعفران
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• ربع ملعقة صغيرة حبهان
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة خل
• ملعقة صغيرة ملح

 

طريقة تحضير فطائر بالجلاش وحشوة الفراخ التكا

• نغسل صدور الفراخ ونضعها في محلول ماء وملح وخل لمدة لا تقل عن ربع ساعة ثم نغسلها ونجففها جيداً.
• نقوم بتقطيع صدور الفراخ الي قطع صغيرة ونضعها جنباً.
• نحضر وعاء ونضع به الفراخ ونضيف لها ملعقتين من الخل ونتركها ربع ساعة.
• نحضر بولة ونضيف الزبادي، والحبهان المطحون، والكزبرة، والفلفل الاسمر، والبابريكا، والزعفران المطحون والكمون، والثوم المفروم ونخلطهم معاً جيدا.
• نضيف التتبيلة على صدور الفراخ المقطعة ونقلبهم معاً ثم نضع الفراخ في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• نحضر صينية ونضع بها الفراخ وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
• نحضر وعاء ونضع به البيض واللبن والفلفل الاسمر والملح والزبدة والبيكنج بودر ونخلطهم معاً.
• نحضر ورق الجلاش وندهنها بهذا الخليط ثم نضع عليها حشوة الفراخ ونلفها رول.
• ثم نضعه في الصينيه وندهن الوجه بخليط البيض أيضا ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
إقرأ أيضا

كباب الفراخ بأسهل الطرق