التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم في خطوتين للمبتدئين
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم

نقدم لكم من خلال موقعنا طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم في خطوتين للمبتدئين وهي أكلة مشهورة بفلسطين ولبنان وسوريا واليوم سنقدمها لكم بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة تستطيعي إعدادها بمنزلك وستنال إعجاب أسرتك .

 

المكونات

مكونات مقلوبة الباذنجان باللحم

1-كيلو من الأرز المصري

2-كيلو من اللحم البتلو

3-لتر من المياه

4-ربع كوب من الزيت

5-ملعقتين صغار من الملح، والكركم، والفلفل الأسمر، وورقتين من اللوري، وفصين من الحبهان، وفصين من المستكة

6-ثمرتين كبار من الباذنجان الرومي، والبطاطس، والبصل، والطماطم

7-زيت للقلي

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم

1-نقوم بتقطيع الخضار بعد غسلة الي حلقات متوسطة ويقلي كل نوع لوحدة في الزيت نصف قلية ويخرج علي مناديل مطبخ ويرش بالقليل من الملح بالفلفل الأسمر ويتركوا جانبا ثم نرفع وعاء به قدر مناسب من الماء علي النار ونتركة ليغلي ثم نضيف قطع اللحم وثمرة من البصل والطماطم وورق اللوري والحبهان والمستكة وملعقة من الملح والفلفل الأسمر ونتركها لتستوي 3/4 سوي ثم تخرج وتحمر في الزيت وتخرج علي مناديل مطبخ وترش بالقليل من الملح والفلفل الأسمر وتترك جانبا .

2-ثم نغسل الأرز جيدا ونضعه في مصفاه ليتخلص من الماء الزائد ونرفع وعاء عميق علي النار ونضع به القليل من الزيت ونرص به شرائح الباذنجان في الأرضية وعلي الجوانب حتي تغطي تماما ثم نضيف البطاطس والطماطم والبصل ونضيف نصف الأرز ثم قطع اللحمر المحمرة ثم باقي كمية الأرز وندوب الكركم بالملح في لتر المياه ونسقي به الأرز ونضع ربع كوب من الزيت علي الوجة ويتشرب المياه تماما ثم نهدي النار عليه ويترك لينضج تماما ثم يقلب الوعاء علي صنية التقديم وتقدم بجانب سلطة الدقوس الحارة .

اقرأ أيضا

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *