التخطي إلى المحتوى
دجاج المندي فى المنزل
دجاج المندى فى المنزل

نقدم لكم من خلال موقع ايجيبت نيوز طريقة تحضير دجاج المندي بالفرن في المنزل بطريقة سهل وطعم رائع، فيعتبر الدجاج المندي من أشهى الأكلات التي يفصلها الجميع ويمكنك تقديم هذه الوجبة كطبق رئيسي على سفرتك في العزومات، واليكي أسهل الطرق لتحضيرها.

 

مكونات دجاج المندي

• دجاجة كاملة
• فلفل اسمر
• جوزة الطيب
• 2 ملعقة زبادي
• 2 ملعقة زيت
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة من بابريكا
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• نصف ملعقة صغيرة شطة
• نص ملعقة صغيرة بودرة زعفران
• ملعقة صغيرة من البهارات السبعة
• رشة من الحبهان البودرة

 

مكونات الأرز البسمتي

• 2 كوب ارز بسمتي
• 4 كوب شوربة
• ثمرة بصل متوسطة
• ثمرة جزر متوسطة
• حبوب حبهان
• ورق لوري
• حبوب قرنفل
• حبوب كبابة صيني
• حبوب فلفل اسمر
• ليمون مجفف
• نص ملعقة صغيرة بودرة زعفران
• ملعقة صغيرة من الكركم
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• ملعقة كبيرة ملح

 

طريقة تحضير الدجاج المندي

 

• نحضر وعاء ثم نقسم الدجاجة الي نصفين ونغسلها جيدا ثم نضعها في محلول ماء وملح وخل.
• نترك الدجاج في المحلول لمدة لا تقل عن ربع ساعة ثم نغسله جيدا ونجففه.
• نحضر سكينة ونقوم بعمل فتحات كثيرة في الدجاج ليكي يتشرب الدجاج التتبيلة.
• نحضر وعاء ونقوم بتجهير تتبيلة الدجاج المندي.
• نضع الزبادي، والزيت، والبهارات السبعة، والفلفل الاسمر، وجوزة الطيب، والحبهان البودر، والشطة، والباب ريكا، ونخلطهم معاً جيدا، ثم نتبل به الدجاج من جميع الاتجاهات ونضعه في الثلاجة لمدة ليله كاملة.
• نحضر صينية ونضع بها السمن ثم نضعها علي النار ونضيف لها البصل المفروم والجزر المبشور وجميع البهارات الصحيحة ونقلبهم معاً، ثم نضيف الأرز البسمتي والشوربة وبودرة الزعفران والكركم ونتركهم حتى يغلي.
• ثم نغطيه بثلاثة طبقات من ورق الالمونيوم ثما نقوم بعمل ثقوب كثيرة في ورق الالمونيوم، ونضع علية الدجاج ونغطيه بطبقة أخرى من ورق الالمونيوم وندخله الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 170.

إقرأ أيضاً

كب الكنافة بالمانجو